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粤风阁:有机养生春意浓

2012年04月20日09:41中国Eva Goodyear 我要评论(0)
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[导读]粤菜以其清淡口味,低热量和长时慢炖见长,其中许多菜肴历史悠久。

粤风阁:有机养生春意浓

粤风阁:有机养生春意浓

冬日漫漫,南来之客难免耐不住北京的严寒,或多或少挨寒受冻,两齿战战,神色阴郁,就连大街小巷都披上一层苏联时代的暗冷色。

长夜凄苦,然既知黎明之将至,也算聊以慰藉。几乎各国都会庆祝冬去春来,迎接新生。基督教有复活节,印度和中国过春节,虽形式迥异,却都是庆祝勃勃生机和生命的复苏。近来在广东一家餐馆的用餐经历,更让我了解到这个中国传统养生食物中心如何在酷寒的冬季后重现生命的光彩。

粤风阁位于北京五洲皇冠假日酒店。这所酒店由于毗邻鸟巢,并作为媒体中心,而为大众知晓。城市因奥运会不断扩建,然而皇冠假日却早在2003开业。粤风阁是酒店的四大特色餐厅之一,却是唯一一家粤菜餐厅。

粤菜以其清淡口味,低热量和长时慢炖见长,其中许多菜肴历史悠久,与武林高手结下不解之缘,更是颇得中药之道。面对这样博大精深的饮食,我一介老外估计只能窥得其中一二,因此,最好能有向导,或者深谙此道的侍者,此时,像北京五洲皇冠假日酒店这样高端餐厅的优势一览无遗,因为能提供会英语且水平不凡的服务生。

主厨为春节菜单倾情打造了8道有余的菜肴,每一道原料不同,却都是养生、简约的优质经典。那晚的许多菜品都是味道清淡,首菜是人参乌鸡汤(RMB78),肉汤是鸡汤慢炖24小时熬成,汤味香浓,入口生香。其次是蛋白糙米炒冬瓜(RMB108),原材料天衣无缝地融合在一起。然而,大概习惯了北方的重口味,不能完全品味出这些菜品的细腻成分,即使能够欣赏这精细的食物,也无法真的喜欢这种味道。

粤风阁:有机养生春意浓

粤风阁:有机养生春意浓

尽管个人偏好不同,我还是能够理解这样菜品的魅力,我的故乡加州也推崇健康饮食,粤菜具备跨传播的潜质,满足人们对中国食物养生之道的好奇之心。泰椒酱南瓜炖百合更符合我的口味,易患胸部感染的人应该坚持定期使用南瓜百合这样的食材来提高呼吸系统的抵抗力。人参煮青菜(86元)给这套春日主题菜谱平添了绿色元素,这就是这道人参菜品的特色。人参根性温和,有平衡阴阳的作用。

我最喜欢的菜品是新加坡式的面条炖虾(RMB128)。酱料混合了番茄、猪肉、洋葱和咖喱,还有林林总总其他的香辛料,配方看似古怪,然而番茄的味道却大大提升了虾的鲜美。随后我们有幸品尝了广东著名的鲜虾点心,点心的简单风味让鲜虾的味道一览无余。吃着吃着,我的味蕾似乎也发生了变化,没有酱油醋和其他的佐料,食材本身的味道更是饱满的充盈起来。

最后一道菜是芦笋烧烤煎牛肉卷(RMB89)。嫩滑的牛肉配以脆爽的春日芦笋,蘸以烧烤酱,酱汁的浓郁味道和淡味道蔬菜巧妙中和。盘子周围撒上一圈石榴籽儿,让人悠然想起古希腊神话如何解释春天的来临:起初,世界并没有冬天,丰收女神让人们一年四季都可以耕种,但是一天她的女儿被恶魔绑架,虽然最终抢回了孩子,却为时已晚。她女儿吃下了6粒石榴籽,必须每六个月回地府一次。于是悲痛的母亲就把半年的世界都变成冬天。因此我尽心享受这鲜美的牛肉,却绝不碰一颗石榴籽。

粤风阁温和展示了中国这一地区的独特食品,因此给每一位想要扩展自己的饮食菜别,更深了解中国饮食和历史的人推荐这个餐厅。对于那些追求健康美味的吃货们而言,一个拥有五千年饮食的国度,绝对不会让你失望。

菜品:非常好

环境:很好

人均:300元

服务:很好

地址:北京朝阳区北四环中路8号

电话: 010-84982288

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[责任编辑:ivanliu]
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